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营养师激推!最瘦“中式早餐组合Top5”…搭史诗级饮品:3天吃1次

作者:张国荣 来源:A彩登录 发布时间:2019-12-06 11:54

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 ▲阜杭豆浆的“薄烧饼”。(图/资料照/黄彦绮摄/已离职)
▲每天早上你都喜欢到中式早餐店买烧饼油条来吃吗?(示意图/资料照)

记者李佳蓉/采访报导

各式早餐店林立,一顿早餐就有数百种选择,其中烧饼油条加上米浆是许多人最爱的形态,但营养师李婉萍贴心提醒,食用高淀粉类食物后容易使血糖快速上升,进而产生昏昏欲睡的状态,究竟中式早餐该怎么挑、怎么搭配,才能吃得活力充沛又精神饱满呢?营养师分析出红灯、黄灯及绿灯区早餐搭配,你吃对了吗?

减肥吃中式早餐怎么越吃越瘦?营养师李婉萍教你吃:

红灯区早餐(约1个月吃1次):
1.烧饼油条
2.酥饼+米浆
3.饭团+米浆
4.锅贴8颗
5.小笼包一笼

 ▲▼煎饺,锅贴,饺子,水饺。(图/翻摄自pixabay)
▲光是一颗锅贴热量高达80大卡,实在不推荐。(示意图/翻摄自pixabay)

黄灯区早餐(约2周吃1次):
1.烧饼夹蛋
2.酥饼+混浆
3.饭团+含糖豆浆
4.肉松蛋饼+含糖豆浆

 ▲弘记豆浆餐点。(图/记者华少甫摄)
▲无糖豆浆堪称史诗级饮品,无添加糖又营养。(示意图/资料照)

绿灯区早餐(3天吃1次):
1.馒头夹蛋
2.酥饼+无糖豆浆
3.萝卜糕+无糖豆浆
4.萝卜糕+蛋
5.蛋饼+无糖豆浆

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李婉萍解释,红灯区大多属于热量高的淀粉类食物,包括烧饼、油条、酥饼、米浆及饭团等等都是,其中油煎的锅贴热量高,一颗就高达80大卡,一次吃下8~10颗热量容易爆表。此外,也别小看蒸的小笼包,软嫩的肉质口感由肥肉堆叠出来,因此一笼依照不同的大小、皮的薄厚度及颗数不同,总热量也有600~800大卡。

至于黄灯区的中式早餐搭配,李婉萍则说,因为加了蛋白质因此营养相对更均衡,其中烧饼夹蛋搭配加入豆浆的混浆,增加蛋白质的摄取;而饭团、肉松蛋饼的组合则因为搭配有糖豆浆,因此落入了黄灯区。最健康绿灯区则是“单纯淀粉+蛋白质”,由淀粉类食材加配无糖豆浆或是鸡蛋等优质蛋白质、无添加糖的饮品热量自然降低。

 ▲坪林,坪林茶业博物馆,良心馒头店,坪林老街,坪感觉,老街茶叶蛋,水柳角68号 。(图/记者彭怀玉摄)
▲馒头夹蛋搭配无糖豆浆,是营养师最推荐的组合。(示意图/记者彭怀玉摄)

李婉萍解释,在所有的中式早餐组合中,最佳的选择是“馒头夹蛋+无糖豆浆”,透过低油脂的蒸馒头取代高油的烧饼油条,又可在一早摄取蛋白质,是最好的搭配方式。此外,她也推荐各式蛋饼类,其中像是肉片、玉米或乾酪口味,其对成长发育中的孩子有补充钙质的作用。另外,鲔鱼蛋饼对于上班族而言也是相对健康的选择,但要注意有些含盐量过高,即不建议再沾酱,早晨吃太咸易开胃,使得一整天容易摄取过多热量。